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发布时间:2017-02-18 点击量:228
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把面粉加水、糖、食用碱等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,

&n 制品外形为半球形或者长条。我国食用馒头的历史最早能够或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许追朔到春秋战国时代,

&n《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭奠泸水神的记述。

&n 相传三国时代,诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮

&n 凯旋回朝,途中必须经过泸水。戎行车马准备渡江时,忽然暴风年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜作,浪击千尺,鬼

&n 哭狼嚎,夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜军无奈渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因缘由启事启事启事启事启事启事启事启事启事启事启事启事启事启事启事。原本,两军征战,阵亡将士

&n 无奈返回老家与家人团圆,故在此江上兴妖作怪,阻拦众将士回程。夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜军若要渡江,

&n 必须用49颗蛮军的人头祭江,方可暴风年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜年夜作。诸葛亮心想:两军征战死伤不免,岂能

&n 再杀49条性命?他想到这儿,遂生一计,即命火头以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,

&n 捏塑出49颗人头。然后,陈设香案,洒酒祭江。

&n 之后,在夷易近间既有了“馒头”一说,诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明朝郎瑛在其笔

&n 记《七修类弄》中记实:“馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉

&n 为人头以祭,谓之‘蛮头’,今讹而为馒头也。”

&n 诸葛亮创始的馒头,终于内里加之了牛羊肉馅,工序繁杂且花费较多。是以,祖先便将

&n 做馅的工序省去,就成了此刻的馒头。而有馅的,则成为包子。

&n 馒头当然是最早的面食,但着实是最难掌握的、技术含量最高的蒸制面食。包子、花卷注

&n 重的是外延,只要味道好,一样能够或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许博得夷易近心。馒头注重的是外形,讲究外皮平滑,是最

&n 磨练揉面岁月的。在山西古语有“打到的媳妇揉到的面”说法,古语把封建社会夜夜门第的现象

&n 与面食制作联想结合在一路许或者许有些不妥,但对制作面食而言,“揉”确切决议了馒头的口感。

&n 第一:关于发酵:所谓发酵发酵,是指生物体对有机物的某种剖析历程,是人类较早接

&n 触的一种生物化学反映,此刻在食品工业中有遍布使用。发酵要从以下几个方面思量:___linnbsp;&nb面粉的筛选:中式面点不像西式面点那样对面粉的筋性要求刻薄,只需求选用平凡的小麦___lin粉即能够或者许或者许或者许够或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许或者许,一般就适合制作面条、馒头、包子之类的面粉,发起最佳从超市采办,风致放。